在冬天的前奏曲立冬的時(shí)候，小雪就像是一場(chǎng)美麗的序曲。北方的孩子們都期待著第一場(chǎng)雪花的到來(lái)，而南方的孩子們還在慢慢地感受著冬天的氣息。
小雪也是釀酒的好時(shí)節(jié)，在古代《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)》中也有所提及：“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)��！?span>農(nóng)事已畢，谷物收獲，小雪是釀酒的好時(shí)節(jié)。在小雪后釀造的酒，被稱為小雪酒，色清味冽。這是因?yàn)樵谛⊙⿻r(shí)節(jié)，水非常清澈，甚至可以和雪水媲美。小雪酒被儲(chǔ)存到第二年春天，更是成為了美味佳釀。
冬季的寒意愈發(fā)濃厚，但也并非萬(wàn)物的終結(jié)。正如釀酒的過(guò)程一樣，這個(gè)時(shí)候剛剛開(kāi)始了釀造醬酒的周期。不久前，醬酒二次投料的“造沙”環(huán)節(jié)已經(jīng)結(jié)束，酒醅從原來(lái)的顏色變成了深褐色，并且彌漫著幽幽的酒香。在重陽(yáng)節(jié)前后，酒醅被送入窖中進(jìn)行發(fā)酵。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，醬酒變得更加醇厚、美味。這正是冬季的魅力所在，即使寒冷的季節(jié)，也有著讓人驚嘆的美好事物。
經(jīng)過(guò)開(kāi)水浸潤(rùn)的新糧，帶著熱氣騰騰的活力，與這些酒醅充分混合，蒸煮、攤晾、拌曲、堆積發(fā)酵，繼而再次入窖封存。至此，整個(gè)釀造周期的投料工作就全部完成。緊接著，這些歷經(jīng)春種、夏長(zhǎng)、秋收的紅高粱，就會(huì)在窖池里靜靜地養(yǎng)精蓄銳。等到一個(gè)月后再度開(kāi)啟。
在寒冷的冬季，小雪紛飛的日子里，溫一壺?zé)峋�，與親朋好友圍爐共飲，是何等的愜意。這種場(chǎng)景總是讓人想起白居易的詩(shī)句：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”詩(shī)中描述的便是這樣一個(gè)溫馨、歡樂(lè)的畫(huà)面。當(dāng)天氣漸寒，酒也變得更加香醇，似乎能驅(qū)散一切寒冷，帶給人們溫暖和舒適。這樣的飲酒文化，在中國(guó)歷史悠久，也是人們對(duì)美好生活的向往和追求。
在冰冷的冬天里，我們總是向往著那個(gè)遠(yuǎn)方的小屋，那里有溫暖的爐火和熟悉的老友。我們圍坐在爐邊，手里捧著那杯熱氣騰騰、香醇四溢的酒，談?wù)撝^(guò)去的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，分享彼此的心事。盡管外面的世界冷風(fēng)刺骨，但在這個(gè)小小的空間里，我們的內(nèi)心卻感到了無(wú)比的溫暖舒適。天空中飄落的雪花仿佛也帶著我們的思緒回到了那些美好的時(shí)光。就這樣，在這個(gè)冬日里，彼此的心靈得到了慰藉，友誼也得到了升華。
寒冷的冬季，常常會(huì)讓人們感受到一種凄涼、荒蕪的氛圍，但是雪景又會(huì)賦予這個(gè)世界一種難以言表的魅力。正如晚唐詩(shī)人韓偓在其作品《醉著》中所描繪的那樣：“漁翁醉著無(wú)人喚，過(guò)午醒來(lái)雪滿船。”漁翁酒醉酣睡，下起雪來(lái)也渾然不知。直到午后醒來(lái)，才看到自己的船上已經(jīng)堆滿了厚厚的積雪。
此番意境，雖有些孤寂，卻也處之泰然，更添一份曠達(dá)。世間有兩暖。一暖雪夜圍火爐，二暖雨夜茶一壺。小雪飲酒，品的就是溫暖融洽的意境，親朋團(tuán)聚，觥籌交錯(cuò)，盡是暖烘烘的喜悅氛圍。
